Vinařství Mitoma

„Dlouhou vinařskou tradici v naší rodině nenajdete.
Měrou vrchovatou nám však naši předkové předali lásku k venkovu a úctu k půdě.
Staletá historie pěstování vinné révy na Vrbici zrodila i náš vztah k vinařství, vinicím a jejich plodům.“

Antonín Mikulica

Vinařství MiToMa Vrbice, s.r.o. je rodinný podnik, ve kterém mimo manželů Mikulicových pracují už i oba synové, Tomáš a David. Antonín Mikulica založil vinařství v roce 1991, částečně na základě vinohradů vrácených v restituci, částečně pronajatých a částečně nově vysazených. Skutečnost, že kvalitní víno se „ dělá“ již ve vinohradu, ví každý zkušený vinař a tak i tady věnují celoročně stejnou péči vinicím, jako zpracování jejich plodů na podzim. Bohatá odrůdová skladba zajišťuje nabídku širokého sortimentu vín vyrobených z kvalitních hroznů a nezávislost na jejich nákupu.

Rodinné vinařství se specializuje na výrobu vín spíše pro gastronomická zařízení a vinotéky. Výroba je situována v areálu bývalého ZD přímo u vinohradů a v posledních letech prošla zásadní rekonstrukcí. Ke dvacátému výročí založení uvedlo vinařství na trh svůj první sekt, vyrobený tradiční metodou kvašení v láhvi. S příchodem nové rodinné generace do vinařství se změnil nejen rukopis vín, ale i logo vinařství. Archivní sklep, ve kterém si mohou skupiny do 15 hostů objednat degustaci, najdete v krásné lokalitě vinných sklepů Stráž.